Özellikle şeflerin birçok salata çeşidinde kullandığı balzamik sirke, koyu yapısıyla dikkat çeken lezzetli bir baharattır. Güçlü tadı ve kokusuyla sirke çeşitleri arasında popülerdir.
Üzüm özünün koyulaşıncaya kadar kaynatılmasının ardından elde edilen bu sirke zamanla tüketilmesi gereken formuna ulaşır. Fermantasyon sürecindeyken yıllar geçtikçe sıvıdan yayılan şeker, balzamik sirkenin oluşmasını sağlar.
Eski dönemlerde tahta fıçılarda satılan ve bu şekilde tüketilen balzamik sirke, günümüzde cam şişede satılıyor. Kaynatılan üzümlerin yıllar sonra olgunlaştırılmasıyla oluşan balzamik sirke, sağlıklı etkileri nedeniyle yıllarca beklemeye değer.
Sofralarda birçok yemeğe eşlik eden balzamik sirke, düzenli tüketildiği zaman organları temizleme gücüne sahip. Sindirim sistemini baştan aşağıya değiştiren sirke, içerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olur.
Yapılan araştırmalarda balzamik sirkenin kan şekerine karşı iyileştirici etkileri olduğu ortaya çıktı. Araştırmada balzamik sirke içeren bir öğün tüketiminden sonra kan şekeri değerlerinin daha kontrollü olduğu belirtildi. Kan şekerinizi dengelemek için balzamik sirke tüketebilirsiniz.
Bu sirke çeşidindeki antimikrobiyal bileşikler, cildin daha temiz ve parlak görünmesinde etkili olabilir. Sivilceler için de kullanılabilir. Ancak doğrudan yüzünüze sürdüğünüzde leke oluşumuna yol açabilir.
Balzamik sirkenin içinde bulunan antioksidan maddeler kolesterol rahatsızlığına neden olan zararlı hücreleri önleyebilir. Yapılan çalışmalarda balzamik sirke tüketiminin yüksek kolesterolü düşürdüğü sonucuna varıldı.
Günlük hayatınızda düzenli olarak balzamik sirke tüketimine başlarsanız, kalp sağlığı ve tansiyon rahatsızlıkları riskini azaltabilirsiniz. Düzenli ve uzun süreli kullanımlarda hipertansiyon düşürücü etkisi olduğu belirtiliyor. Yemeklerinize balzamik sirke ilave ederek hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir öğün tüketebilirsiniz.
Kilo verme aşaması için de önemli etkiler barındıran balzamik sirke, mideyi rahatlatarak tokluk hissi oluşmasını sağlar. Bu destek sayesinde tokluk hissi daha uzun vadelere yayılabilir. Atıştırmalık öğünlerinizdeki salatalara balzamik sirke ekleyebilirsiniz. Bu sayede diyet sürecini olumlu desteklemiş olursunuz.
